Vous connaissez mon obsession absolue pour les découvertes culinaires, et plus particulièrement pour un trésor crémeux : le houmous. Cette préparation ancestrale, bien plus qu’une simple purée de pois chiches, incarne à elle seule l’esprit du partage et de l’itinérance à travers le bassin méditerranéen et le Proche-Orient. D’une texture …
Houmous : le goût du voyage en une seule bouchée
